家常粉汤的做法？家常粉汤怎么做
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本文目录
河南粉汤家常做法
食材明细
凉粉 、粉条、常粉油菜 、家常木耳 、粉汤法葱、常粉西红柿 、盐 、白胡椒粉、鸡精 、胡麻油 、生抽 、香油 。
?做法
1、西红柿 ，葱洗干净切碎 ，
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2 、油菜洗好切小块 ，
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3、木耳泡发洗干净控水 ，
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4 、粉条泡好 ，
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5 、锅里面倒油烧热 ，葱炝出香味后加清水 ，
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6 、先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道粉条也放进去了 ，
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7、熬两三分钟后放入凉粉块 ，加生抽 ，盐 ，胡椒粉入味 ，
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8、凉粉入锅两三分钟后 ，放入木耳 ，油菜，调鸡精 ，味精 ，烧开淋少量的香油出锅 。
陕北粉汤家常做法
材料用料 ：猪瘦肉100克 ，西红柿100克 ，粉丝50克 ，葱 、姜 、上汤 、精盐、味精、料酒 、香油各适量 。
做法
1、瘦肉 、西红柿 、葱 、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发 。
3、炒锅上火 ，加入上汤烧开，放入粉丝 、葱姜丝 ，烹入料酒烧开 ，再加入肉丝、西红柿 ，待汤再次沸腾后加精盐 、味精调味 ，速起锅 ，淋入香油即可
素粉汤的做法
所需食材
米粉300g 、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml 、酸菜适量 、菜心70g、蒜油适量盐适量 、生抽适量 、醋5ml 、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
?1.
香葱洗净切成小段备用 。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用 。
3.
虾洗净备用 。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸 。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透 。
6.
米粉控干放入碗中 。
7.
锅中分别依次将虾 、菜心煮熟沥干捞出 。
8.
将煮熟的菜心、虾 、香葱 、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐 、胡椒粉 、醋 。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散 ，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状 。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸 ，关火 。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中 ，在放入适量提前炸好的蒜油即可 。
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